Hasta el mes de mayo se han capacitado 2558 integrantes de los Comités de Alimentación Escolar (CAE).
En Lima, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), realizó la primera jornada de fortalecimiento de capacidades a los integrantes de los Comités de Alimentación Escolar (CAE) de instituciones educativas de Lima Metropolitana, la provincia constitucional del Callao y Cañete, como parte del modelo de cogestión del programa.
En esta línea de acción, la Unidad Territorial de Lima Metropolitana y Callao desarrolló la capacitación con el objetivo de asegurar una adecuada y eficiente gestión. Participaron los integrantes de los CAE (presidente y personal encargado de recepción) para buscar fortalecer competencias y habilidades respecto a sus funciones y promocionar hábitos alimentarios saludables.
Durante la jornada iniciada en marzo, los monitores de gestión local desarrollaron temas como la prestación del servicio alimentario escolar (modelo de cogestión, responsabilidades y funciones del CAE, etapas de la prestación del servicio alimentario, modalidad de atención), buenas prácticas de manipulación e higiene de los alimentos y los alimentos entregados por el programa según tipo de modalidad (programación, combinación, dosificación y valor nutricional).
Entre las funciones del CAE destaca el garantizar la adecuada recepción de los alimentos al verificar su calidad y cantidad; almacenarlos en condiciones adecuadas, aplicar las buenas prácticas de manipulación e higiene durante la distribución o preparación de los alimentos.
